PRINCIPAL PRODUCTORA DE AZÚCAR BLANCA

COOPEAGRI

COOPEAGRI es una empresa cooperativa de economía social orientada al desarrollo integral de los(as) asociados(as) mediante la  implementación de proyectos y programas alternativos que  contribuyan al mejoramiento de su  calidad de vida.

Desde su nacimiento ha trabajado por fomentar la responsabilidad social de las empresas, la innovación y el servicio al cliente con excelencia, la participación de sus socios y trabajadores, así como el compromiso con el Medio Ambiente. En 2007 celebraron su 45 aniversario. 

En la actualidad esta cooperativa agrupa más de 16000 socios. El año 2006 exportaron 267 toneladas de azúcar de Comercio Justo con certificación FLO. Los recursos generados por estas exportaciones fueron utilizados para ejecutar programas a favor de los productores, tales como: pago de incentivos económicos, establecimiento de almacigales de café y protección de la cuenca del río Peñas Blancas.

Este último proyecto, conservación de la Cuenca el río Peñas Blancas (protección del bosque y el agua), se inició por acuerdo de la asamblea general del año 2006. Consiste en la concesión de certificados por Servicios Ambientales del Fondo Nacional de Financiamiento Forestal, financiados con el 20% de los recursos generados por las exportaciones de azúcar al mercado de Comercio Justo. Estos certificados trasladarán incentivos económicos a los propietarios de las áreas protegidas, así como capacitaciones técnicas básicas de manejo del bosque.

En el año 2006 se iniciaron los trámites para formalizar la concesión de los certificados de Servicios Ambientales por medio del Fondo Nacional de Financiamiento Forestal y se inició un diagnóstico de identificación y validación de los beneficiarios de la primera etapa, que se tiene como meta la inclusión de 100 hectáreas, con un crecimiento anual de 100 hectáreas adicionales hasta el año 2012.

En Octubre de 2007 tuvimos el placer de recibir en persona a dos representantes de esta organización: el señor Alfredo Monge, Presidente de la Cooperativa, y el señor Gilbert Ramírez, Gerente de Exportaciones. Expusieron la experiencia de Comercio Justo de Coopeagri a todos los asistentes al encuentro de clientes y también participaron en diversos eventos organizados con motivo del 15º Aniversario de Alternativa3.

PRODUCCIÓN DE AZÚCAR RESPETUOSO CON EL MEDIO AMBIENTE Y DE COMERCIO JUSTO

DEMERARA

El proceso de producción de este azúcar es totalmente respetuoso con el Medio Ambiente. En primer lugar se recolectan las cañas de los campos. A continuación las cañas son exprimidas para obtener su jugo, los residuos generados son empleados como combustible en el proceso productivo. Entonces el jugo de la caña se limpia y se depura mediante procesos naturales: filtrado y sedimentación en un primer estadio, y posteriormente evaporación, hervido y limpiado.

El paso siguiente es el centrifugado, lavado, teniendo lugar la primera cristalización, de la que se obtienen ya diversas variedades del azúcar, entre las que se encuentra el Demerara en sus diversos tipos (Fine Demerara, Dry Demerara, etc.). Una nueva centrifugación y un nuevo lavado dan lugar a la segunda cristalización, y después de una tercera vez se obtiene la melaza.

El Demerara seco es un azúcar de color marrón dorado con unos cristales homogéneos, brillantes y grandes, crujiente, de textura pegajosa y rico aroma gracias a la presencia de melazas de caña que cubre sutilmente cada cristal. Tiene un sabor característico que es ideal para endulzar café, cereales, o como crujiente recubrimiento de pasteles o frutas frescas.

Se presenta en paquetes de 1 kg

OTRA DE LAS PRINCIPALES PRODUCTORAS DE AZÚCAR ES...

Craft Aid Mauritius

Situados en el Océano Índico, los habitantes de estas islas están acostumbrados a sobrevivir con los pocos recursos naturales de que disponen. Colonizadas primero por los franceses y posteriormente por los británicos, las islas conservan un ambiente africano, aunque las conexiones con el continente son mínimas y la economía y existencia en las islas se desarrollan, nunca se dijo con tanta propiedad, de forma aislada.

Craft Aid, con casi 11 años de existencia, busca la ruptura de este aislamiento mediante la ayuda a la formación de jóvenes artesanos sin ocupación y, de manera especial, de las personas con deficiencias físicas o psíquicas. En total, 50 personas trabajan en Craft Aid de una manera muy participativa. Craft Aid, fundada en 1982 y miembro de IFAT, cuenta con 125 empleados, el 40% de los cuales son discapacitados físicos y psíquicos. Así, colabora activamente en su rehabilitación y reinserción social, dado que normalmente tienen un difícil acceso al mercado laboral y viven una situación de exclusión social.

Una gran parte de los ingresos por las ventas se destinan también a centros de educación especial para el desarrollo de capacidades físicas o de habilidades mínimas para trabajos sencillos. El centro Gonzague Pierre-Louis Special Learning Centre acoge personas sordas y ciegas mantenidas por la propia organización.

Los productos son elaborados con materias primas de las islas como papel reciclado hecho con papel de desperdicio, bisutería de coco (fruta muy abundante en ambas islas) y productos de algodón. También llevan una planta de envasado de azúcar de caña, abundante en el país. Una parte se vende en dos tiendas, una en cada isla, a los turistas europeos y norteamericanos, y el resto se exporta a las organizaciones de Comercio Justo.

PRINCIPAL PRODUCTOR DE AZÚCAR DE CAÑA INTEGRAL

PITAFA - Pisang Tauman Farmer's Association

Esta organización se encuentra en la isla de Panay, siendo sus miembros unas 30 familias que utilizan la tierra para el cultivo de la caña y los productos propios de su alimentación.

A través de las exportaciones de Comercio Justo, están consiguiendo recursos que les permiten ir resolviendo poco a poco las dificultades a que se enfrenta su actividad productiva, como falta de energía eléctrica, máquinas obsoletas, dificultades de transporte, etc.

A la vez también han realizado inversiones que mejoran las condiciones de vida de toda la comunidad, como un ambulatorio diurno.

La producción se realiza de acuerdo a los criterios de la Agricultura Ecológica, utilizando como fertilizante las excreciones de las lombrices de tierra. De la caña de azúcar, producen el azúcar integral llamado Mascobado, que no contiene aditivos químicos, conservando intacto su sabor. Actualmente s'exporta casi la totalidad de la producción. 

Productos: azúcar de caña integral Mascobado

Mascobado es el nombre con que se conoce en Filipinas el azúcar de caña integral. Se trata de un azúcar no refinado que conserva todas las sustancias nutritivas de la planta que en el refinado (sea blanco o manchado) prácticamente desaparecen.

Para elaborar el Mascobado, la caña de azúcar se corta y se prensa en un molino que mueven en la mayoría de los casos unos búfalos. De aquí se obtiene un jarabe denso que se cuece posteriormente. Cuando la consistencia es adecuada se deja enfriar sin dejar de removerlo para conseguir una cristalización homogénea. Por cada tonelada de Mascobado obtenido se necesitan de 10 a 12 toneladas de caña.

Este azúcar, exportado por Pitafa, agrupa varios cientos de pequeños campesinos en la isla de Panay. La organización trata de conseguir precios justos en el interior y en el exterior del país. Los salarios pagados superan con creces la media de los que existen en la zona. Además se crean puestos de trabajo complementarios en su embalaje y empaquetado.

Se presenta en paquetes de ½ kg, paquetes de 1 kg

PRINCIPAL PRODUCTO DE AZÚCAR DE CAÑA PANELA BIO

Camari

El Fondo Ecuatoriano Populorum Progressio (FEEP), es una institución privada de finalidad social, patrocinada por la Conferencia Episcopal Ecuatoriana, que desde 1970 apoya al desarrollo de las organizaciones populares del país.

Camari, término que en quechua significa "agrado", se constituyó en 1981, especializándose en las áreas de comercialización de productos agropecuarios y artesanales. Camari funciona como canal directo de comercialización entre productores populares organizados y consumidores.

Así, su misión es ofrecer unos productos de gran calidad a los consumidores, a cambio de ofrecer un mejor precio a los productores, por encima del pagado por los intermediarios locales.

Camari brinda apoyo en la comercialización y en la producción, con cursos de capacitación, asistencia técnica y orientación, áreas tan necesarias para los productores tanto agrícolas como artesanos.

Sus productos son vendidos tanto dentro del mismo país en sus propias tiendas, al igual que en organizaciones de Comercio Justo de otros países.

La Panela es el jugo que se extrae de la caña de azúcar cristalizado sólo por evaporación. Este azúcar no sufre ningún proceso de refinamiento, ni otro tipo de procedimiento químico. Directo del productor a su mesa.

Azúcar muy aromático, de textura melosa y sabor pronunciado, con un delicado toque a regaliz.

Se presenta en paquetes de 1kg y 400 gr

OPORTUNIDAD PARA PRODUCTORES DEL CACAO

Desde Costa de Marfil a Ecuador, pasando por Ghana y Perú, millones de agricultores producen el cacao que tanto nos gusta. La mayoría son pequeños productores, que viven con ingresos muy bajos. Para los 144.000 productores de cacao Fairtrade en todo el mundo, Fairtrade significa una fuente de ingresos más estable y recursos financieros adicionales para invertir en proyectos de su elección - como la construcción de escuelas, la compra de maquinaria agrícola o la mejora de la calidad de sus cosechas.

Pero de momento sólo el 1,2% del cacao mundial se vende bajo condiciones de Comercio Justo Fairtrade. Esto significa que tan sólo una mínima fracción de los 50 millones de personas que dependen del cacao está experimentando el trato más justo que Fairtrade puede aportar. Los productores lograrían transformar sus vidas si pudieran vender un mayor porcentaje de su cacao bajo condiciones Fairtrade.

Por ello es especialmente interesante el enorme potencial actual para que los productores logren precisamente eso. Un número creciente de empresas se están comprometiendo públicamente a suministrar mayores cantidades, o incluso la totalidad, de su cacao de manera responsable. A través del Programa de Cacao Fairtrade, los productores pueden aprovecharse de estas nuevas oportunidades.

CACAO FAIRTRADE

El Programa de Cacao Fairtrade

El Programa de Cacao Fairtrade representa una nueva y excelente manera para los productores de vender un mayor porcentaje de su cacao bajo condiciones Fairtrade, y así lograr más beneficios para sus fincas y comunidades.

El programa conecta a los productores de cacao con un número creciente de empresas que desea comprar su cacao de manera justa y sostenible para utilizarlo en sus distintas categorías de producto o incluso en la totalidad de su negocio. Esto significa más beneficios Fairtrade para los productores y para usted, nuevas oportunidades de apoyar a los productores Fairtrade a través de sus compras diarias.